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诗心片语:1:做烧饼的面团要和得比做馒头的软些更好。2:馅里最好放熟油,而且要先准备好,不要熬好的时候倒下去,那样韭菜都被烫黄了。3:煎的时候要中小火,至于时间和饼的大小有关系,主要靠自己观察。4:做烧饼各人有自己的方法,不是一定要发面,不发也可以的,口感各不一样。