金汤三鲜扁食的做法

做法：

• 1. 虾20只。
• 2. 剥壳后去掉肚子下的虾肠。
• 3. 去掉背上的虾线。
• 4. 香菇干25克。
• 5. 荸荠五个。
• 6. 处理后洗净的虾。
• 7. 虾肉切粒，加盐，鸡精，淀粉，生姜水。
• 8. 搅拌均匀。
• 9. 荸荠五个去皮约100克。
• 10. 荸荠切末，香菇泡发后捏干水分切末约50克。
• 11. 在虾肉中加入香菇末，荸荠末，葱末，少许香油，盐，鸡精，白糖。
• 12. 搅拌均匀。
• 13. 取一张扁食皮，放一点虾肉馅。
• 14. 把四周收口一抓即可。
• 15. 胡萝卜，青菜叶切丝。
• 16. 煎锅中放少许油，把胡萝卜丝青菜丝煸炒一下，然后下入番鸭汤煮开后关火，加少许香醋。
• 17. 扁食下入开水中煮熟。
• 18. 浇上番鸭汤即可。