用料：
- 内脂豆腐 一盒
- 皮蛋 1个
- 剁椒
- 姜
- 蒜
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 香油
小贴士：
在冲洗豆腐的时候水量不要太长，否则会冲掉豆腐，而且边冲还得边拉开包装，让豆腐和包装慢慢脱离。
内脂豆腐可切可不切，吃的时候直接用勺子捣烂拌匀即可。
做法：
- 1. 将内脂豆腐包装包装底部四个角剪掉。
- 2. 去掉包装膜，放在自来水下轻轻冲洗盒的边缘。
- 3. 将豆腐扣入盘中。
- 4. 在豆腐上摆上皮蛋。
- 5. 取一碗，放入姜蒜、剁椒、盐、鸡精、生抽、香油加热水调开。
- 6. 倒入皮蛋豆腐上即可。
在冲洗豆腐的时候水量不要太长，否则会冲掉豆腐，而且边冲还得边拉开包装，让豆腐和包装慢慢脱离。
内脂豆腐可切可不切，吃的时候直接用勺子捣烂拌匀即可。