麻辣花生素酱面的做法

做法：

• 1. 准备好所以主料。
• 2. 把香菇提前泡发。
• 3. 泡发好的香菇洗净切成小丁。【泡香菇的水不要倒掉】。
• 4. 豆腐干也切成小丁备用。
• 5. 豆瓣酱和甜面酱加入料酒搅拌均匀。
• 6. 麻辣花生用刀背碾碎，挑出辣椒和花椒。
• 7. 葱姜蒜切碎。
• 8. 锅中放入油，爆香麻辣花生中的辣椒和花椒。
• 9. 下入豆干丁煸炒至微黄。
• 10. 再加入香菇丁继续煸炒。
• 11. 加入葱姜蒜碎煸炒出香味。
• 12. 倒入调拌好的酱料。
• 13. 煸炒均匀。
• 14. 加入泡发香菇的水稀释，烧开后转小火熬制酱色变深至粘稠【注意要不断的搅动】
• 15. 最后加入碾碎的麻辣花生，马上关火。
• 16. 将酱搅拌均匀即可。
• 17. 把黄瓜切成细丝。
• 18. 绿豆芽洗净，胡萝卜切丝后焯水。
• 19. 面条在开水中煮熟。捞出过水。
• 20. 煮熟的面条捞在碗中，加入豆芽黄瓜丝胡萝卜丝再浇上麻辣花生素酱。一碗美味的素酱面就好了。