用料：
- 鸡蛋
- 韭菜
- 面粉
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡精
小贴士：
诗心片语：
1：面粉的量按自己喜欢。要是不小心放多了，就加点清水。
2：刷好油后就把鸡蛋糊下锅，不能等锅很热了才下，因为那样一下锅就熟了，很难流动，更别说铺平。
3：煎的时候开中火就好，免得煎焦了。
做法：
- 1. 准备鸡蛋、韭菜、面粉。
- 2. 鸡蛋打散，调入少许盐、胡椒粉、鸡精。
- 3. 搅拌均匀以后，加入适量面粉。（面粉是普通面粉，多少按自己喜欢，粉多了就加一点清水）
- 4. 再次搅拌均匀至无颗粒。
- 5. 韭菜洗净切成末。
- 6. 加入蛋液里，搅拌均匀。
- 7. 平底锅刷上一层薄油，稍稍预热。
- 8. 把鸡蛋韭菜糊倒入锅中铺平。
- 9. 待饼底部熟后，翻面煎至两面熟透即可。