用料：
- 杭椒
- 牛里脊 350g
- 葱姜
- 淀粉
- 料酒
- 盐
- 黑胡椒粉
- 老抽
- 生抽
- 油
小贴士：
牛肉属于红肉，含有一种恶臭*，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。
做法：
- 1. 牛里脊先横切片，再竖切丝，加生抽，老抽，黑胡椒粉，盐，料酒，淀粉，和油抓匀，腌制20分钟。
- 2. 辣椒斜切段。葱姜切丝。
- 3. 锅里热油，加葱姜爆香，倒入腌好的肉丝大火滑炒。
- 4. 炒至肉变色时加入辣椒继续翻炒均匀，根据口味再烹入少许盐即可。
牛肉属于红肉，含有一种恶臭*，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。