用料：
- 面粉
- 酵母
- 猪油
- 花椒盐
- 香葱
- 食油
小贴士：
1、用猪油调的油酥，做出来的饼酥软好吃。
2、面团只要发酵了就行，不一定非得2倍大。
3、如果不想烧饼表皮太酥，烙的时候稍稍淋点水，表皮会比较软一些。
做法：
- 1. 准备好香葱、花椒盐、酵母。
- 2. 准备好面粉。
- 3. 酵母用温水充分调匀，加入面粉中。
- 4. 和好、揉匀成光滑面团，置温暖处饧发半小时。
- 5. 香葱洗净切细粒备用。
- 6. 猪油放入碗中，加入花椒盐、面粉，调成油酥。
- 7. 发好的面团揉匀，擀成大的薄面皮；抹上油酥，撒上葱粒。
- 8. 面皮从一段卷起，成多层次的筒状卷。
- 9. 分割成若干小剂子。
- 10. 小剂子卷好，擀成牛舌状饼胚。
- 11. 平底锅烧热，抹上一层油，放入饼胚，刷上油。
- 12. 小火慢慢烙至两面金黄，熟透即可。