佛手白菜的做法

做法：

• 1. 将香姑洗净，切碎。
• 2. 香姑和猪肉馅放到一个大碗内。
• 3. 加入盐﹑鸡精﹑酱油﹑料酒各适量进行调味。
• 4. 把香姑和肉馅搅拌均匀。
• 5. 锅中烧开水，白菜帮放进去焯软。
• 6. 焯完的白菜帮，取出来沥干水分，凉一下。
• 7. 用刀在白菜帮比较宽的那一段，从白菜梗中间均匀的划4刀。
• 8. 内侧朝上，放上馅料。
• 9. 把白菜帮折成佛手形状。
• 10. 倒扣在盘中，依次把所有的白菜帮都做成佛手形状。
• 11. 锅中烧水，放锅上蒸15分钟。
• 12. 蒸出后可以稍加装饰，就可以上桌了（我用的是萝卜丝和葱丝。要想更漂亮，还可以再勾个芡汁浇上去的）。