用料：
- 高筋面粉 130g
- 温水 13g
- 水 75g
- 无盐黄油 13g
- 奶粉 2.5g
- 白芝麻
- 酵母 2g
- 细砂糖 8g
- 盐 2.5g
小贴士：
1.由于冬天温度较低，采用先融化酵母的方法，利于酵母发酵；
2.造型时，面团的收口处一定要细致地捏紧，以免烤时爆开；
3.发酵时，除了保证温度，最好保持一定的湿度，可以使面团发酵更完美；
4.可以用刷子为面包刷一层水，注意动作一定要轻；
5.在面包表面划口时，力度要轻柔，不要划得太深；
6.烘烤的时间视自家烤箱的情况调节。
做法：
- 1. 酵母中加入温水，静置片刻，用筷子搅匀。
- 2. 细砂糖中加入剩余的水，搅匀。
- 3. 取一半高粉，倒入酵母溶液和糖水。
- 4. 搅匀，成稀糊状。
- 5. 加入剩余的高粉和盐，揉成光滑面团。
- 6. 加入无盐黄油，揉至面团拉出薄膜。
- 7. 将面团揉圆，收入盆中，放置温暖湿润处发酵。
- 8. 面团发至两倍大时，取出排气、重新揉圆。
- 9. 将面团分成五等份，滚圆，盖上湿布，中间发酵20分钟左右。
- 10. 中间发酵后，取一个小剂，擀成椭圆形。
- 11. 从上端向下卷起。
- 12. 收口处细致捏紧。
- 13. 放到湿布上，粘一层水。
- 14. 将有水的一面蘸满白芝麻。
- 15. 造型后的面坯放到烤盘中，盖上湿布，进行最后发酵，大约1小时。
- 16. 发酵结束后，用刀片在面包表面划口，烤箱180度预热，放入中层，烤20分钟左右。