凉拌鱼皮的做法

做法：

• 1. 鱼皮洗净，切成5公分长的细丝。香菜切小段备用。
• 2. 鱼皮焯水40秒。
• 3. 捞出，在凉水下冲洗几次使鱼皮冷却下来，沥干水分盛出备用。
• 4. 放入适量盐、白砂糖、香油、花椒油、米醋、香菜调拌均匀即可食用。