用料：
- 米饭 100g
- 鸡大腿 150g
- 洋葱 150g
- 胡萝卜 30g
- 土豆 1个
- 咖喱 50g
- 青椒 1个
小贴士：
1、先将蔬菜类的炖烂、炖熟，然后再放咖喱，只要咖喱融化，汤汁浓稠即可，不需要提早放入。
2、鸡肉用热水焯熟，可以去除部分血水，想省事的可以直接放入，撇去浮沫即可。
做法：
- 1. 材料准备好。
- 2. 鸡大腿剁块、胡萝卜切大块、土豆切大块、洋葱切大丁备用。
- 3. 鸡肉用水焯熟备用。
- 4. 锅内放油烧热，加入洋葱丁爆香。
- 5. 加入鸡肉煸炒。
- 6. 胡萝卜块和土豆块煸炒。
- 7. 倒入清水炖煮10分钟左右，直到土豆鸡肉都熟烂为止。
- 8. 炖熟之后放入咖喱块，慢慢搅拌，至粘稠即可。
- 9. 放入青椒点缀。
- 10. 做好了，关火。
- 11. 米饭蒸熟。
- 12. 盛出放入碗内，倒扣在盘内。
- 13. 舀上咖喱鸡肉即可食用。