用料：
- 鲜笋 一个
- 虾仁
- 彩椒
- 葱
- 姜
- 料酒 少许
- 盐 少许
- 酱油 少许
- 鸡精 少许
- 干红辣椒 少许
小贴士：
这又是庆祝又是夸自己和虎仔，该上菜还要上菜。笋配虾仁是儿子最爱，今天就它了！前段时间虎仔秋游，可爱的老师为了让孩子们能有个难忘的小学游记，出点子让同学们自己炒个菜。这可难不倒虎仔，简单易做且鲜香微辣，口感很受欢迎。回家后说：“妈妈，我的菜被同学们抢着吃光了，哈哈！”看来现在的小孩，能吃辣的还真不少！
做法：
- 1. 鲜笋、彩椒切小块，虾仁切两半。
- 2. 辣椒、葱、姜炝锅后放笋丁翻炒至稍变色。
- 3. 放入虾仁，炒几下就放入料酒、盐、酱油少许。
- 4. 加入彩椒拌匀，再放少许鸡精即可关火。