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酱鸡脖的做法
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用料:
鸡脖子
糖
胡椒粉
盐
生抽
大料
老抽
姜
葱
做法:
1.
将鸡脖子撕掉筋膜和油脂,反复冲洗干净。
2.
飞水去掉血沫,捞出来再冲洗干净。
3.
将冲洗干净的鸡脖子放进锅内。
4.
倒上老抽、生抽,加上大料、胡椒粉、葱段、姜片、糖和少许盐。
5.
填汤,跟原料持平就好。
6.
大火烧开后转小火慢炖,炖至汤汁收尽,鸡脖子就酱好啦。