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  • 用料:

  • 发面团  500克
  • 台湾烤肠  几根

小贴士:

此款热狗卷也是蒸制面食,除了整形有区别以外,其他和上一篇双色花卷做法都一样,需要注意的几点也一样,唯一需要提醒的就是搓长条的时候,如果边搓边回缩或者有断裂,就证明面团还没松弛好,继续松弛一会儿就好啦,很容易就能搓成光滑的长条状。

做法:

  • 1. 将发好的面团分成大小均等的剂子。
  • 2. 烤肠事先放微波炉里稍微烤一下。
  • 3. 将面剂子搓成长条状。
  • 4. 如图那样缠绕在烤肠上,松弛15分钟后,凉水入锅大火蒸制15-20分钟。