用料：
- 的油面筋
- 葱
- 姜
- 蒜片
- 大料 3掰
- 糖 1勺
- 甜面酱 2勺
- 香油 2勺
- 料酒 1勺
- 酱油 1勺
- 醋 1/2勺
小贴士：
1.油面筋也可以自己做，做好的面筋在冰箱冷藏室里保持三天还是没问题的，如果三天内吃不完可以放到冷冻室里冻着，解冻后一样吃，油面筋炒菜、做汤、用火锅涮着吃都好吃。
2.洗面筋剩下的水千万别倒掉啊！留下来可以做面皮，也就是夏天经常吃的凉皮。
做法：
- 1. 这次做的独面筋用的是从天津买回来的油面筋，面筋在冰箱里放了两天了用开水煮一下去除多余的油脂。
- 2. 把煮好的面筋稍微晾凉后切成小块，一般一块大面筋切成三或四小块。
- 3. 用香油炝锅，不用倒太多，两勺即可。
- 4. 放两三瓣大料炝锅，大料炸得时间可以久一点。
- 5. 放入葱姜蒜炝锅。
- 6. 倒入两勺甜面酱翻炒片刻。
- 7. 倒入处理好的面筋翻炒。
- 8. 倒入一勺酱油。加一碗水小火“独”十多分钟。
- 9. 在独好的面筋里加入糖，这道菜是甜口的，糖可以略微多放一点。
- 10. 调入一勺料酒。
- 11. 出锅前加入一点点醋、调入一点水淀粉和味精就可以出锅啦。。