用料：
- 猪大骨 一根
- 白萝卜 两个
- 生姜 数片
- 小葱 一根
- 食盐 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
汆是为了去猪大骨的血水，烧汤的汤汁更干净。如果喜欢辣的朋友，建议在汤汁里放两整个的干辣椒。汤里加醋是为了能更好的吸收钙质，加的时间是在汤汁烧开后再加。候掌握是大火后就一直是中小火或是小火，具体的看自家的燃气灶来定。
做法：
- 1. 把猪大骨用温水洗净。
- 2. 取干净的锅烧一锅开水放入洗净的猪大骨汆一下去血水。
- 3. 再放入2-3片生姜，烧开后。
- 4. 再把汆好的猪骨头控干水份放入炖锅中加冷水没过骨头再多一些，再放入几片生姜片，用大火烧开约10分钟后转中小火继续烧，中间放入切成块的白萝卜。
- 5. 在转中小火烧的时候，尽量去除浮沫。
- 6. 在快起锅前滴入几滴白醋，中小火大约烧40分钟。
- 7. 最后加入少许食盐和鸡精。
- 8. 装入盆后，小葱切葱花，撒在汤上即可。