用料：
- 大米 1杯约300克
- 藏红花 5克
- 虾干 20克
- 胡萝卜 1/2根
- 红葱 5个
- 香葱 2根
- 姜 少许
- 料酒 5克
- 鲍鱼汁海鲜酱
- 橄榄油 少许
小贴士：
藏红花是一种由花蕊里采集而来的纤细花丝，晒干后而成的一种天然香料。一百五十朵花蕊才制成一克藏红花，非常珍贵，但现在在药店或大型超市都可以买到了。据说藏红花是一种淫荡的香料，磨成粉后顿失操守，可以轻易跟任何食物勾搭，失去自我，但有一缕勾魂的幽香，充满了神秘的诱惑与想像。用藏红花煮出的米饭带有天然的澄黄色泽，散发着可闻可吃的藏红花味道。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 大米淘洗干净后，倒入锅内，加入适量的水，并倒入藏红花。
- 3. 盖上锅盖，置于灶上，中火煮饭。
- 4. 水开后调成小火慢慢煮至饭熟。
- 5. 可以看用藏红花煮的米饭呈现天然的澄黄色，煮饭的过程约需要20分钟左右。
- 6. 煮饭的同时，把红葱切成葱丝，胡萝卜切成细丁，炒锅中倒入橄榄油，下红葱丝煸香，下胡萝卜丁和虾干、倒入料酒和姜末去腥，炒成一碗干香的葱油虾。
- 7. 把炒好的葱油虾倒入煮熟的米饭中。
- 8. 再切一些葱花，倒到葱油虾上。
- 9. 调入适量的鲍鱼汁或海鲜酱，趁热拌匀即可，打杯新鲜果汁配米饭正好。