三羊开泰的做法

做法：

• 1. 白菜只取叶的部分，用手撕成小块，白萝卜切薄片，葱切成葱花，姜切丝。
• 2. 羊肉切成核桃大的块。
• 3. 锅内放水，水开后放羊肉焯水，捞出备用。
• 4. 炒锅内放油，爆香葱花和姜丝。
• 5. 放入羊肉煸炒。
• 6. 两分钟后放入白萝卜片。
• 7. 翻炒一会，加入高汤（没有高汤的放清水也可以）。
• 8. 煮开后转砂锅里炖30分钟，后加入白菜。
• 9. 继续炖5分钟，加入盐和白胡椒调味，撒少许葱花即可。