芸豆炖猪蹄的做法

做法：

• 1. 将芸豆准备好。
• 2. 芸豆加入适量的清水，泡发2小时以上。
• 3. 将猪蹄洗净。
• 4. 放入加了料酒和葱姜的水中焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫，捞出备用。
• 5. 炖锅中加入适量的清水，加入泡好的芸豆，葱姜、花椒、少许的料酒，烧开。
• 6. 加入猪蹄小火慢炖至猪蹄和芸豆熟烂。大概2个小时。出锅前，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉即可。