用料：
- 金针菇 200g
- 黄瓜 300g
- 红椒 1个
- 油
- 盐
- 花椒
- 白醋
小贴士：
1、金针菇洗净，切掉尾部，焯水，不要太过，大约一分钟即可。
2、花椒一定要炸出香味，但是不要炸黑，捞出。淋的时候可以过滤网。
做法：
- 1. 金针菇洗净，切掉根部，焯水半分钟到一分钟。
- 2. 黄瓜切丝。
- 3. 将焯水的金针捞出来放进凉水中，连带辣椒一起浸泡。辣椒浸泡是为了取出部分的辣味。
- 4. 将所有材料捞出，控干水分。
- 5. 油烧热，放入花椒，炸成花椒油。
- 6. 将花椒油浇到菜上，搅拌均匀。
- 7. 盛盘。
1、金针菇洗净，切掉尾部，焯水，不要太过，大约一分钟即可。
2、花椒一定要炸出香味，但是不要炸黑，捞出。淋的时候可以过滤网。