用料：
- 鸡蛋 8个
- 啤酒 一罐
- 生抽
- 盐
- 冰糖
- 老抽
小贴士：
首先将这煮蛋，讲究要冷水下锅（稍微放点盐，是为了防止鸡蛋在煮的过程中开裂），煮开后浸泡十分钟。这一步能省煤气，而且煮出来的鸡蛋软嫩合适。
第二步就将它浸泡在冷水中五分钟，这样鸡蛋壳就可以很方便，很完整的剥去了。
再下一步就是煮蛋，拿出的我秘密武器，那就是啤酒，用它来代替卤菜的大料，再加上家家都有的生抽，老抽，盐和冰糖，只要这些很少的几种调料，煮上十分钟，熄火，再泡上半个小时以上。
做法：
- 1. 将鸡蛋冷水下锅，锅中的水没过鸡蛋，再加入适量的盐。
- 2. 将水煮开。
- 3. 盖上锅盖，焖上十分钟。
- 4. 将鸡蛋捞出放入凉水内两分钟。
- 5. 这样能很方便的将鸡蛋壳剥去。
- 6. 将去壳的鸡蛋放在锅中。
- 7. 加入一罐啤酒。
- 8. 加入适量生抽。
- 9. 加入适量的老抽。
- 10. 加入一块冰糖。
- 11. 再加入适量的盐。
- 12. 将它煮开，一直煮上十分钟。
- 13. 大火收一下汁。
- 14. 如果有时间，再放在汁中泡上一个小时。