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海蟹鲜虾粥的做法

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  • 用料:

  • 海螃蟹  三只
  •  十只
  • 大米  100克
  • 食盐

小贴士:

初春和金秋是吃海螃蟹的最佳时节,每当初春和金秋的时节,正是大部分蟹类的产卵期,此时捕捞的螃蟹最肥,烹调后肉质细嫩,滋味鲜美,独具风味,尤其是产卵期的雌蟹味道更美.而且秋季它要储存过冬营养,膘厚。此粥用砂锅煮味道更好,不过这次煮的份量大,所以我选择电饭煲煮,老公边吃边怀念在汕头吃的海鲜砂锅粥的日子.

做法:

  • 1. 将螃蟹洗净去除杂物,分解切块。
  • 2. 先煮好一锅白粥,煮粥最好是要选东北的珍珠米哦,珍珠米煮出的粥会很粘稠。
  • 3. 粥煮好后加入处理好螃蟹和虾,一起放入两片姜片去腥。
  • 4. 继续煮十分钟,出锅前撒上一点点的食盐和白胡椒粉,也可不加盐,因为海蟹本身就咸的。