奶酪蓝莓蛋糕的做法

做法：

• 1. 首先放液体，倒入70克的牛奶，10克的酸奶，然后放入3克的酵母，静置10分钟，冬天温度低，活化酵母有利发酵。
• 2. 加入一个鸡蛋（我放的乌鸡蛋）和糖。
• 3. 放入粉类，盐。老面用手撕成小块，放入。
• 4. 放入盐，盐和酵母不要同时放。
• 5. 面团揉40分钟后加入黄油继续揉。
• 6. 直到可以拉出薄膜，破洞成光滑。
• 7. 面团放在面包机里发酵，发酵到2.5倍大。
• 8. 奶酪隔水加热，放入20克白糖。搅拌到糖溶化，奶酪顺滑，然后逐渐的加蛋液。
• 9. 打到油水混合均匀。
• 10. 烤盘放入油纸，我用的是正方形烤盘。
• 11. 面包整形，卷擀两次成正方形。面包上面倒上奶酪糊，抹平。
• 12. 挤上蓝莓果酱，可以撒上酥粒，芝麻之类的做装饰，最后预热烤箱170度，中层烤20分钟。