青蒜焖带鱼的做法

做法：

• 1. 带鱼去鱼鳃和内脏，洗净后切小段，用盐腌渍2小时，青蒜洗净切段。
• 2. 起锅，微火热锅后注入适量食用油。
• 3. 锅里的油7成热时，放入腌渍过的带鱼，中火煎。
• 4. 带鱼煎完一面，再煎另外一面，至两面金黄。
• 5. 将煎好的带鱼控油，取出锅，装入盘中。
• 6. 煎锅洗净，重新上炉，加热后放入少许油和青蒜。
• 7. 青蒜在锅里炒至微软，且发出蒜香味。
• 8. 把煎过的带鱼放到炒锅里。
• 9. 用容器装些水注入锅中。
• 10. 水量以没过鱼为佳。
• 11. 盖上锅盖焖至收汁。
• 12. 这酸最好吃啦。