用料：
- 白菜叶 4片
- 鲜虾仁 6只
- 胡萝卜 1根
- 鸡蛋 2个
- 豌豆 30克
- 海带丝 20克
- 水淀粉
- 盐
- 番茄沙司
- 食用油
小贴士：
内馅可以先用自己喜欢的任意菜，随意搭配，也可以用香菜、焯软的韭菜系白菜包。虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
做法：
- 1. 洗净的白菜叶放入沸水中焯软捞出，沥干水分待用。
- 2. 将海带丝和豌豆放入水中煮熟。
- 3. 锅烧热倒油，将蛋液倒入锅中炒熟盛出。
- 4. 锅中留底油，放入胡萝卜丁翻炒一会，放入虾仁丁，炒至虾仁变色，倒入炒好的鸡蛋和煮好的豌豆，翻炒均匀调入盐关火。
- 5. 取一片白菜叶，将炒好的菜盛一些放在菜叶上。
- 6. 菜叶周围收起来，用海带丝系住。
- 7. 做好的白菜包放入盘中，上蒸锅蒸2分钟。
- 8. 番茄沙司和水淀粉混合，放入锅中煮至汤汁黏稠，浇在白菜包上即可。