四季豆焖面的做法

做法：

• 1. 四季豆洗净去筋。
• 2. 肉丝用料酒腌制10分钟。
• 3. 鲜面用开水汆下1分钟即可。
• 4. 锅中倒入4汤勺植物油，待油温6、7成热。
• 5. 倒入四季豆炸5分钟。
• 6. 看到四季豆表面起泡。
• 7. 即可捞出备用。
• 8. 另起过倒入少许植物油，油温5成热。
• 9. 下姜丝炒香，倒入腌制好的肉丝炒散。
• 10. 倒入少许蒜片，炒出蒜香后放入生抽2汤勺。
• 11. 再倒入炸好的四季豆翻炒1分钟。
• 12. 锅中添水，水要没过四季豆，加入10ml老抽，十三香。
• 13. 焖到豆角熟。
• 14. 豆角熟烂后收汤，分次倒入面条，焖6分钟。
• 15. 撒少许盐和香油淋少许蒜末即可。