番茄藜麦酸黄瓜牛尾汤的做法

做法：

• 1. 洋葱取1/4半切成小丁。
• 2. 大蒜两瓣去皮，用刀拍松散。
• 3. 锅内放入1汤匙黄油化开。
• 4. 放入洋葱丁和蒜末，煸至出香味。
• 5. 牛尾用清水浸泡30分钟祛除血水，用清水冲洗干净。
• 6. 牛尾放在锅中，用铲子翻炒。
• 7. 炒到牛尾变色，表面呈金黄色关火。
• 8. 炒过的牛尾和洋葱蒜末一起放入电压力锅内胆中。
• 9. 加水没过牛尾表面，放入1片香叶。
• 10. 挤入少量柠檬汁。
• 11. 盖好锅盖，通电，按“肉类”键按钮“保压”20分钟，开始煮制。
• 12. 电压力锅停止工作，稍微降温后打开锅盖，用勺子把牛尾捞出备用。
• 13. 用漏勺把锅里的洋葱和蒜末捞出，留下清汤备用。
• 14. 取其中一个番茄用刀切成小丁状。
• 15. 剩下的1/4个洋葱切成小丁。
• 16. 锅里放入1汤匙黄油，加热化开。
• 17. 放入洋葱和番茄丁，用铲子翻炒。
• 18. 加入一勺番茄沙司。
• 19. 用超子翻炒至番茄变软，锅底出现红油。
• 20. 电压力锅里留下的牛尾清汤倒入砂锅中。
• 21. 煮熟的牛尾放入砂锅。
• 22. 炒好的番茄倒入汤汁中。
• 23. 开大火煮至汤汁开，转中小火熬煮20分钟。
• 24. 藜麦50克放入小碗，加清水没过藜麦表面，用筷子朝一个方向搅动几下倒掉水份。
• 25. 待汤汁煮到红亮，洗净的藜麦放入锅中，中火煮制15分钟。
• 26. 煮到藜麦开花，表面呈晶莹透亮状。
• 27. 另一个番茄用刀切成花瓣形的大块。
• 28. 切好的番茄块放入锅中。
• 29. 酸黄瓜用刀切成丁。
• 30. 酸黄瓜丁放入锅中，继续熬煮10分钟至番茄变软。
• 31. 加入适量食盐。
• 32. 撒入适量黑胡椒粉调味。
• 33. 用勺子把调味料和汤汁搅拌均匀，即可关火。