用料：
- 墨鱼干 1只
- 排骨 300克
- 豆豉
- 黄酒
- 盐
- 生姜
小贴士：
1、如果是小容量的电饭煲，中途就要适时添加热开水。
2、记住要在电饭煲内放一蒸架。
3、建议亲们还是与时俱进，买个新型的电饭煲。
做法：
- 1. 墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水；排骨用水反复清洗去血水，剁成段；生姜切成片。
- 2. 泡好的墨鱼去膜去骨。
- 3. 斜切成片。
- 4. 准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均。
- 5. 然后放生姜、豆豉，加半碗水（水多了，汤不鲜）。
- 6. 碗口蒙上保鲜膜（用碗盖更卫生安全）电饭煲注入适量水插好电，放进蒸架，碗搁在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始炖，直至汤熟。