用料：
- 黑鱼肉 半片
- 蒜
- 姜
- 淀粉
- 蒸鱼豉油
- 料酒
- 白酒
- 盐
小贴士：
我的整个步骤是：先将鱼头豆腐汤煮上---炸鱼米花---最后炒蒜香黑鱼片，中间还拍了个黄瓜，时间合理搭配，营养合理搭配，口感也要合理搭配。
做法：
- 1. 原料集合。
- 2. 将黑鱼肉切成鱼柳片。
- 3. 然后加入淀粉，蒸鱼豉油，料酒，白酒，盐，拌匀腌制一会。
- 4. 大蒜用夹蒜器夹成蒜泥，大蒜要多准备些。
- 5. 原料集合，姜切末。
- 6. 油烧热，冒烟最好，然后关最小火将腌制好的鱼片倒入，滑炒至鱼片松散成形，盛出备用。
- 7. 留的底油加入姜末爆香，再放入一半的大蒜泥炒香。
- 8. 最后放入鱼片及剩下的一半大蒜泥，翻炒至蒜香味道浓郁即可出锅。