土鸡炖粉皮的做法

做法：

• 1. 鸡剁块后洗净，泡在温水里去血末。
• 2. 再把鸡块焯水，捞出后用温水冲净，沥干水分。
• 3. 炒锅倒油烧热，倒入葱段，姜片，八角稍炒一会倒入鸡块。
• 4. 炒至鸡块变色，加入料酒，酱油炒匀。
• 5. 移入砂锅，加温水盖过鸡块，大火烧开后转小火炖2个半小时。
• 6. 粉皮掰块洗净，用温水泡软。
• 7. 一块一块的放入砂锅，再炖10分钟即可。