用料：
- 鸭血 1块
- 内脂豆腐 1盒
- 小葱 1棵
- 料酒 少许
- 生抽 1小勺
- 老抽 1/小勺
- 糖 1/2小勺
- 盐
- 水淀粉 少许
小贴士：
鸭血有腥味，煮时放入点料酒可以去腥。
发现很有意思的是，煮完后的鸭血变成淡淡的墨绿色，可是再熘以后就又变回红色，不知道为什么噢。明白的筒子给咱解答一下吧。
做法：
- 1. 将内脂豆腐从盒中取出，切成长、宽、高均约2厘米的小块。
- 2. 鸭血冲洗干净，切成和豆腐大小相同的块。
- 3. 锅中放少量水，微开后放入鸭血块，放入料酒少许。
- 4. 煮2分钟后将鸭血捞出，放入盆中。
- 5. 葱洗净，切段。
- 6. 炒锅中倒入少许油，放入一小半葱花炒香，倒入生抽、老抽、糖、盐，小半碗开水，用勺子搅匀。
- 7. 放入豆腐、鸭血。
- 8. 用铲子轻推，将豆腐和鸭血拌匀，烧开后煮约1分钟。
- 9. 分两次淋入水淀粉勾芡后盛出即可。
- 10. 在表面再放上剩下的葱花点缀即可。。