用料：
- 蚕蛹 250克
- 香菜 半两
- 干红辣椒丝 一小把
- 葱姜
- 盐
- 植物油
- 麻辣鲜
- 花椒粉
- 孜然粉
小贴士：
蚕蛹不新鲜、变颜色、有异味者不要食用。食用前必须彻底洗净蛹内外的代谢构，并且不要食之过多。患有脚气病和有过敏史特别是有鱼虾等食物过敏史的人应少食，以免发生过敏。
做法：
- 1. 将蚕蛹，及葱姜蒜备好。
- 2. 香菜洗净切段、葱姜切末备用。
- 3. 锅中加入适量清水烧沸，放入洗干净的蚕蛹。
- 4. 蚕蛹焯2分钟捞出。
- 5. 将捞出的蚕蛹放入盘中备用。
- 6. 炒锅加人少许植物油，待油温7成热时放入葱姜末炒香。
- 7. 再放入干红辣椒丝翻炒出香味把蚕蛹倒入煸炒。
- 8. 大火煸炒3分钟将蚕蛹里面的水分炒出来。
- 9. 然后撒入少许盐，花椒粉，麻辣鲜，孜然粉在撒上香菜关火即可。