用料：
- 驴肉 2斤
- 花椒 20粒
- 大料 5个
- 葱 1根
- 姜 5片
- 蒜 5瓣
- 干辣椒 5个
- 料酒 1汤匙
- 红烧酱油 4汤匙
- 黄豆酱 4汤匙
- 白糖 5g
- 盐 酌量
小贴士：
红烧酱油可以用老抽代替
随时留心收汁情况，每隔30分钟搅动一次，以免糊锅
酱好的驴肉切片食用，下饭佐酒，冷热均可
做法：
- 1. 将驴肉斩大块。
- 2. 放入锅中，注入没过肉的清水。
- 3. 大火煮沸后撇去浮沫。
- 4. 将全部调料放入后搅拌均匀。
- 5. 大火再次煮沸后转中小火加盖焖煮约2小时即可。
红烧酱油可以用老抽代替
随时留心收汁情况，每隔30分钟搅动一次，以免糊锅
酱好的驴肉切片食用，下饭佐酒，冷热均可