用料：
- 大白菜 半棵
- 胡萝卜 半根
- 龙口粉丝 1扎
- 酸辣泡白菜
- 酱牛肉 400g
- 蒜瓣
- 姜
- 盐
- 糖
小贴士：
对大白菜态度的改观，源于一次中医问诊。老中医说，体内的湿气，与食入的东西虽有关系，但大多跟身体的体质、代谢力有关。营养丰富、蛋白质含量高的食物，进入身体不能被全部吸收，但也不能正常代谢，积聚在体内，便生湿气，身体于是觉得不舒坦，每种食材对每个个体都有不同的反应，尽可以根据食材间的搭配消除对身体的不良“副作用”，方法很多，如我提到的大白菜，下点姜丝、辣椒来料理，是去掉体内湿寒的好方法。“食材是死的，方法是活的”，这句用在烹饪上，还是养生上都是适用的。
做法：
- 1. 大白菜切大段、胡萝卜切片。
- 2. 下油，油要下稍微多一些，蒜瓣、姜片爆香，放入白菜、胡萝卜炒出香味。
- 3. 倒入水，要没过食材。
- 4. 放入酸辣泡白菜，喜欢多少就放多少，多一些，味道更好吃。
- 5. 放入酱牛肉，水开后放入盐、糖、鸡粉调味，煮至白菜变软，全部食材都入味。
- 6. 最好放入粉丝，煮至透明即可。