用料：
- 辣白菜 2片
- 鸡蛋 1个
- 米饭 1盘
- 辣白菜汤汁
- 洋葱 半个
- 糖
- 盐
小贴士：
吃辣白菜需要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是，辣白菜含有多种维生素和酸性物质，只有细嚼慢咽，这些物质才能充分吸收利用
做法：
- 1. 材料：辣白菜几片，鸡蛋1个，发酵辣白菜时析出的汤汁，米饭，洋葱适量。
- 2. 摊鸡蛋。
- 3. 辣白菜，洋葱，鸡蛋皮都切碎。
- 4. 锅中入少量油，煸炒洋葱碎直到出香味。
- 5. 放入米饭一起翻炒一会儿。
- 6. 倒入辣白菜和辣白菜汤汁继续翻炒。
- 7. 调入糖，辣白菜汤汁有咸味，盐一定要少放，不放也可。
- 8. 放入蛋皮翻炒均匀即可。