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南瓜丝炒虾米的做法

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  • 用料:

  • 南瓜  400克
  • 虾米  30克
  • 红椒
  • 食盐
  • 擦丝器

小贴士:

擦丝器一盘超市都有卖的,几元钱一个,用起来很方便;最后盐要放的适量,因为虾米本身就是咸的;炒南瓜一定要选嫩一些的,(太老的南瓜吃起来是甜糯的,适合做甜食,不适合炒着吃);炒这道菜不用放水,南瓜在炒的时候会出水用其自身的水份就能将它炒熟。

做法:

  • 1. 将南瓜去皮后用擦丝器擦成丝状备用。
  • 2. 将虾米用水浸泡,配料红椒葱蒜切好备用。
  • 3. 锅内倒油后将配料放入锅内爆香。
  • 4. 爆香后放入浸泡好的虾米。
  • 5. 将虾米稍微翻炒下倒入南瓜丝。
  • 6. 将南瓜炒至变软后放入少许食盐。
  • 7. 加盐翻炒后装盘出锅即可。