用料：
- 乌塌菜 一棵
- 蒜
- 油 少许
- 盐 少许
小贴士：
乌塌菜叶片水分充足、叶片肥厚柔嫩，做法也非常简单，略加炒制或焯一下凉拌就非常好吃了。加工时间不长，既保持了美妙的口感，对营养素的破坏也不多。而且乌塌菜价格也不贵，便宜的时候一块钱就能买好几棵，够炒一大盘的。无论是年后清淡肠胃，还是平时的日常饮食，都别忽略了这么好的绿叶菜哦。乌塌菜很好熟，炒至稍软即可，炒的时间别长了，否则太软不好吃了。
做法：
- 1. 把乌塌菜从根上掰下来，可以几片叶子连在一起，然后洗净沥去水分，再将大蒜切碎。
- 2. 锅烧热倒入油，将洗好的乌塌菜倒入锅中。
- 3. 翻炒片刻，炒至乌塌菜叶子有些发软。
- 4. 倒入蒜碎，再翻炒几下使蒜出香味即可关火，调入少许盐炒匀即出锅。