用料：
- 低筋面粉 360克
- 月饼糖浆 250克
- 色拉油 80克
- 枧水 10克
- 蛋黄 一个（刷表皮）
- 红莲蓉 20克
- 蛋黄 17个
小贴士：
因为个人原因不太喜欢甜所以这款月饼面皮分量多些，馅料分量少些，这样搭配出来的月饼就没有那么甜了，喜欢甜的筒子们可以参考方子的情况下面皮分量可以少些，馅料可以多点。
做法：
- 1. 将低筋面粉360克、月饼糖浆250克、色拉油80克、枧水10克准备好。
- 2. 糖浆、色拉油、枧水混合后搅拌均匀。
- 3. 面粉过筛到糖浆里。
- 4. 揉成团后用保鲜膜裹好放到冰箱里或是阴凉处放置40分钟。
- 5. 红莲蓉分成每个20克共17个，蛋黄17个准备好。
- 6. 团圆后按瘪后包入蛋黄后搓圆。
- 7. 面皮每个25克搓圆。
- 8. 按瘪。
- 9. 包入做好的馅。
- 10. 月饼扣好模后放入烤盘。
- 11. 喷上水放进进烤箱180度先烤5分钟。
- 12. 取出表面刷蛋黄液，继续烤20分钟后取出即可。
- 13. 全程烘烤时间为25分钟，放凉后回油一到两天，味道超好。