用料：
- 大米 100g
- 猪肉
- 土豆
- 西兰花
- 胡萝卜
- 青豆
- 姜
- 白糖
- 小葱
- 盐
- 生抽
- 胡椒粉
- 绍酒
- 鸡精
小贴士：
1、大米和水的比例是1:1.5，这样蒸出来的米饭，干湿程度最好。
2、肉饼的做法可以自由发挥，没必要拘泥形式。
3、锅子关火，鸡蛋打上去，盖盖子，也能焖熟，因为砂锅的保温性能比较好。我是开火焖，因为害怕不熟，喜欢那种生生的感觉的，不妨试试。
4、各式蔬菜既能增加营养，又能起到很好的点缀作用，不容忽视。
5、吃时淋上少许生抽，我喜欢用味道美，味道很好！搅拌均匀，即可开吃喽！
做法：
- 1. 大米淘洗干净，加入1.5倍的清水，大火烧开，慢火蒸熟。（如果时间充裕，大米可以提前浸泡，这样煮起来省事）。
- 2. 猪肉馅买回来，剁碎，加入姜末、胡椒粉、盐、白糖、生抽、绍酒，鸡精，搅拌均匀。
- 3. 土豆切丝，用清水洗去淀粉。将如豆丝少许剁几刀，剁碎。
- 4. 填加入小葱少许。（小葱葱白和葱叶分开切，留出最后装饰用的，其余全部放入）。
- 5. 将土豆丝加入刚刚搅拌均匀的肉馅中。
- 6. 平底锅烧热，放油，将肉馅在手中团成圆形。
- 7. 放入平底锅中，两面煎至金黄。将豌豆、玉米粒和胡萝卜花片煸炒片刻。西兰花焯水，水中放少许盐和油。。
- 8. 自中间往两边抠出一个小洞。将煎好的肉饼放入米饭中间。
- 9. 小火，在上面打一个鸡蛋，盖盖子，焖至表面凝固即可。
- 10. 在上面放上西兰花、胡萝卜花片、青豆和玉米粒点缀，吃的时候，淋上生抽搅拌即可。。