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葱烧小芋头的做法

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  • 用料:

  • 小芋头  数个
  •  少许
  • 生抽
  • 香油

小贴士:

芋头的处理有两种办法,一种是直接刮皮后蒸再炒,但是在刮皮的时候要注意不要碰到芋头的汁水,那样会让手奇痒无比,这时可以把手放在火上稍微烤一下;第二种办法就是直接蒸了后去皮再炒,这样也就不用担心手痒了。

做法:

  • 1. 小芋头冲洗干净后放入锅里冷水蒸12分钟。
  • 2. 芋头用凉水冲一下。
  • 3. 去皮。
  • 4. 热锅冷油,加入去皮的小芋头,煎到有点金黄色。
  • 5. 加入三勺左右的生抽翻炒一下。
  • 6. 加入冷水,没过小芋头的二分之一左右。
  • 7. 煮到汤汁浓稠。
  • 8. 淋上香油撒上葱花就可以出锅了。