用料：
- 金像面包粉 380克
- 低筋面粉 120克
- 即发干酵母 10克
- 细砂糖 50克
- 盐 1 1/4小匙
- 奶粉 15克
- 鸡蛋 75克
- 水 225克
- 黄油 260克
小贴士：
原以为用水果条会做出蘑菇头的金砖面包，没想到里面的层次都散了，就没照，金砖模我就不败了，下次用带盖土司盒试一下，跟大家汇报哈。
做法：
- 1. 将面团所需原料（金像面包粉380克、低筋面粉120克、即发干酵母10克、细砂糖50克、盐1 1/4小匙、奶粉15克、蛋75克、水225克）放入面包机，揉至面团起劲后加入黄油继续搅拌，揉至扩展阶段。（这一步杯具了，天气太冷我的面包机盖盖搅拌的，模式用的甜面包，结果去干别的事情忘了，回去一看，看，面团已经稍微有点发了，不过不是很严重。），拿出面团后，迅速放入冰箱冷冻室，冻30分钟。
- 2. 面团冷冻的同时，将片状黄油放在撒了薄粉的面板上。
- 3. 擀成长方形。
- 4. 面板上撒少许面粉。
- 5. 将冷冻好的面片取出后，擀成长方形。
- 6. 长度是黄油宽度的三倍。然后放上黄油。
- 7. 用面片包住黄油，将边缘和接口处捏紧。
- 8. 继续将包了黄油的面片擀成长方形，然后内折1/4。
- 9. 左边也折上来，接在一起。
- 10. 将面团再次对折此事时是1次4折。
- 11. 然后再将面片擀成长方形。
- 12. 再向叠被子一样折成三折，完成1次3折。
- 13. 将折好的面团擀成2cm厚。
- 14. 用刀切去边缘不规则的地方（不要扔掉，可以拧一下放在纸盒里），然后将长方形的面片进行分割。长度是模具的两倍超微长一点，将面条切面朝上，拍扁后顶部放在一起捏紧。
- 15. 自上而下编。
- 16. 编成三股辫。
- 17. 将两头向内折，翻面，接口处向下，3个一组排入模具中，放温暖湿润处进行最后发酵。
- 18. 发至约8分满，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，35分钟，出炉后立即脱模，侧面朝上，放在晾架上晾凉。