用料：
- 黄瓜 200g
- 绿豆粉皮 一张
- 蒜泥
- 香油
- 醋
- 盐
- 鸡精
- 芝麻酱
小贴士：
晚春可以常食用绿豆粥，并且适当的配些清热、滋养肝脏的食物：荞麦、薏米、荠菜、菠菜、芹菜、莴笋、茄子、黄瓜、蘑菇等，这类食物均性凉味甘，可清热，润肝明目。
做法：
- 1. 把蒜捣成蒜泥。
- 2. 把配料和在一起点上香油拌成汁备用。
- 3. 黄瓜去皮从中间一劈两半。
- 4. 用刀面把黄瓜拍烂后切段。
- 5. 绿豆粉皮先在清水中浸15分钟后在开水中煮软。
- 6. 切成宽条。
- 7. 把黄瓜段和绿豆粉皮一起拌入汁。
- 8. 最后用手或用筷子抖匀即可。最后加入芝麻酱。