用料：
- 黑米粉 100g
- 面粉 300g
- 香肠
- 苦菊
- 鸡蛋
- 沸水
- 油
- 甜面酱
小贴士：
1、黑米面和面粉混合，黑米面不能超过面粉的三分之一最好，黑米面粘度不高。烫面也能使其粘性大些！
2、烫面和面后，先饧发十几分钟，再揉，更好揉！
3、和面要软，饧面要充分。
4、两个面剂之间刷油，烙过之后，可以轻松揭开，灌入蛋液。
5、用漏斗灌入鸡蛋，更省事！
做法：
- 1. 黑米粉和面粉混合。
- 2. 加入沸水，边加入边搅拌。
- 3. 凉凉，将其揉成光滑的面团，饧20分钟。
- 4. 将其揉成光滑的面团。
- 5. 将其揪成合适大小的面剂。
- 6. 按压。上面刷油。将两个面剂摞起来，按压。
- 7. 将其擀成圆饼。
- 8. 平底锅烧热，抹油，将饼放入。
- 9. 烙至一面结黄点，将其翻面。至饼起鼓，用筷子挑开，将漏斗放入，倒入蛋液，转动锅子，使蛋液均匀粘过圆饼。
- 10. 灌饼取出，上面挤上甜面酱，用刷子刷匀。
- 11. 火腿肠用平底锅煎煎。
- 12. 饼上放苦菊或者生菜，火腿肠，卷起，开吃！