用料：
- 牛奶 45克
- 肉桂粉 2克
- 低筋粉 350克
- 黄油 45克
- 红糖 100克
- 蜂蜜 120克
- 姜粉 2克
- 小苏打 2克
- 泡打粉 1/4小勺
- 蛋清 40克
- 糖粉 150克
- 柠檬汁
- 各种食用色素
小贴士：
1、面团也可以在室内松弛30分钟。（昨晚俺有事急着出去就扔冰箱冷藏一个小时,如果你们没事就试试室内松弛）。
2、在擀面团的时候，事先在底下最好铺一张保鲜膜，这样方便取下（俺是有名的懒女人一个，直接在台板上擀开了，刻出后直接用抹刀铲一下也方便的，用的是直角抹刀那种，比较方便）。
3、没有高温油布，也可以垫一张油纸替代。
4、糖霜部分，很多都写着用20克的蛋液混合150克的糖粉，俺特意称一下蛋液和糖粉的比例，结果不行。最后又加了一些蛋液。最好是40克的蛋液（大约一个大个的蛋液量）。
5、方子写的饼干量，俺要告知一下，我用的模具比较大号，如果有朋友模具是小号的，又不想做多的那就适量减料哈。（具体的模具会在下一篇姜饼屋里贴照片）。
做法：
- 1. 整理材料。
- 2. 黄油隔水加热融化。
- 3. 红糖加入到融化的黄油中搅拌均匀。
- 4. 把蜂蜜加入到（步3）中搅拌均匀。
- 5. 把牛奶加入到（步4）中搅拌均匀。
- 6. 把粉类过筛，倒入黄油液搅拌均匀。
- 7. 用手把粉揉成团，放入冰箱冷藏一个小时。
- 8. 把面团擀成约4--5mm厚度，用模具刻出各形状。
- 9. 烤盘里铺一张高温油布，放入各形状的饼干，烤箱预热180度，中层烤制约10分钟左右，出炉后放凉。
- 10. 蛋液打成粗泡加适量柠檬汁。
- 11. 糖粉过筛分两次加入蛋液中。
- 12. 把糖霜打至很粘稠的状态，挂在打蛋器上不太容易低落即可。
- 13. 把打好的糖霜，加各种自己需要的色素，装入裱花袋。
- 14. 饼干冷却后，就可以拿来画自己需要的图案。