用料：
- 萝卜 1根约500克
- 大米 50克
- 糯米 30克
- 桔皮 1块
- 干辣椒 5-6个
- 八角 3个
- 花椒 20颗
- 蒜瓣 5个
- 胡椒粉 5克
- 香叶 2张
- 盐 5克
- 辣椒粉 少许
小贴士：
米粉的配料可以自己选择喜欢的香料。炒米粉的时候不要心急，用细火慢慢焙香，喜欢吃辣的可以在大米已经炒好后再加入辣椒粉。家里如果没有可以调节粗细的研磨器，可以用家用搅拌机来打米粉，在用搅拌机打米粉的时候并不需要把米都打得很碎，留些成颗的米粒也很好吃。米粉可以多做一些，放在密封的瓶子里，随吃随用。萝卜丝可以切成大丝，细丝并不适合蒸，因为萝卜受热会出水，细丝蒸出来会很软塌，就没有质感了，这道菜不宜蒸太长时间，让萝卜保持水灵灵的质感是最好的。
做法：
- 1. 将大米、糯米倒入锅中，加入除了盐之外的米粉配料，开中小火慢慢炒至金黄，并且闻到香气。
- 2. 把盐加入到大米中，翻炒2分钟。再在大米中加入辣椒粉，关火，用余温将辣椒粉与大米混合均匀，倒入碗中凉透。
- 3. 凉透后的大米，把那些八角、花椒分离出来，然后将大米装入研磨器中。
- 4. 萝卜去皮切丝，加入少许盐腌制10分钟，喜欢吃辣的还可以加入一勺辣酱。
- 5. 用研磨器把大米研磨成米粉碎，与萝卜混合拌匀。
- 6. 取蒸笼，把混合了米粉的萝卜码入蒸笼中，入上汽的蒸锅蒸3分钟。