用料:
- 低粉 250克
- 鸡蛋 60克
- 和田大枣 100克
- 白砂糖 40克
- 盐 少许
- 泡打粉 2克
- 黄油 80克
- 奶 80克
做法:
- 1. 大枣洗净擦干去核切碎备用。
- 2. 低粉,糖,盐,泡打粉混合,加入黄油丁用手搓匀,搓好后和粗玉米粉拌。
- 3. 加入提前打匀的蛋和奶,稍微拌匀至无干粉的状态。无需过度搅拌。最后拌好的面团稍软,不要过硬。
- 4. 加入红枣碎拌匀。入冰箱冷藏30分钟。
- 5. 取出放在案板上。
- 6. 擀开后三折,再擀开后再三折。
- 7. 然后擀成圆形,厚约2.5-3cm。切成8块(切的形状和数量随意)。
- 8. 排入烤盘。上面刷蛋液。烤箱预热180度,20分钟。