用料：
- 杏鲍菇 200克
- 熟火腿 20克
- 红甜椒 30克
- 黄甜椒 30克
- 洋葱 30克
- 蚝油 1大滴
- 橄榄油
- 盐 少许
- 酱油 少许
小贴士：
蚝油和火腿本身均有盐味，所以盐和酱油一定要少加，口味清淡者甚至可以不放盐。
做法：
- 1. 杏鲍菇洗净，切丝。
- 2. 红、黄甜椒分别洗净，去蒂去籽，切丝。洋葱洗净，切丝。熟火腿切丝，备用。
- 3. 炒锅上火，倒入橄榄油烧热，放入洋葱丝炒香。
- 4. 下入杏鲍菇煸炒。
- 5. 待菇变得滑软时倒入蚝油翻炒。下红、黄甜椒丝同炒，炒至断生时加少许盐和酱油调味。
- 6. 放入火腿丝炒匀即可。