用料：
- 玉米面粉 100克
- 白面粉 200克
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 50ML
- 糖
- 酵母
- 泡打粉
- 植物油
小贴士：
玉米面必须用开水烫熟，这样做出来的玉米饼比较软，否则会很硬。
鸡蛋放的多，做出来的饼颜色好，而且更软。
可以放糖，也可以放蜂蜜。
做法：
- 1. 准备好玉米面粉。
- 2. 将滚烫的开水倒入玉米面粉中顺时针搅拌至冷却成糊状。
- 3. 加入白面粉，与玉米面的比例是2：1。
- 4. 再放入少许酵母、糖和泡打粉。
- 5. 搅拌均匀。
- 6. 将鸡蛋打散。
- 7. 将鸡蛋倒入搅拌好的面粉中。
- 8. 加入50ml牛奶搅拌成稀糊糊状，放在阳光下发酵成两倍大即可。
- 9. 平地锅中加少量油，将饼干模具放在锅中。
- 10. 将面糊糊用小勺一勺勺装进模具中，待表面变成金黄色烧加翻面即可出锅。