冰激凌的做法

做法：

• 1. 将蛋黄放入盆中，放入淀粉。
• 2. 细砂糖搅拌均匀。
• 3. 牛奶倒入锅中加热至沸腾后离火。
• 4. 牛奶稍微放凉后缓缓的倒入蛋黄糊中，一般倒一边快速搅拌，千万不要将鸡蛋烫熟。
• 5. 将蛋奶液倒入不锈钢锅中。
• 6. 小火加热。
• 7. 不停的搅拌。
• 8. 直至蛋奶液变浓稠成蛋奶糊后离火，这个过程比较长，一定要耐心搅拌,蛋黄糊做好了，重复以上步骤做出三份蛋黄糊。
• 9. 200克淡奶油冷藏12小时以上，加20克糖打至六七分发。
• 10. 芒果去皮取肉后搅打成泥。
• 11. 蛋奶糊加芒果果泥。
• 12. 再加淡奶油，搅拌均匀。
• 13. 放入容器中，即可为芒果冰激凌。
• 14. 200克淡奶油冷藏12小时以上，加20克糖打至六七分发。
• 15. 蛋奶糊加木瓜果酱，搅拌均匀，再加淡奶油搅拌均匀即可。
• 16. 200克淡奶油冷藏12小时以上，加20克糖打至六七分发。
• 17. 桑葚洗净后去蒂，搅打成泥状。
• 18. 蛋奶糊加桑葚果泥。
• 19. 搅拌均匀。
• 20. 再加淡奶油搅拌均匀即可。
• 21. 把它们放入冰箱冷藏，吃时分别取适量搭配即可。