用料：
- 面粉 300g
- 猪肉末 200g
- 香菇 4个
- 鸡蛋 1个
- 葱
- 姜
- 香菜
- 芝麻
- 酵母 4g
- 泡打粉 4g
- 油
- 盐
- 味精
- 胡椒粉
- 白糖 10g
小贴士：
馅料里的蔬菜可根据自己的口味搭配。因为这道菜圆了慈禧太后的梦，所以后来流传下来就叫做“圆梦烧饼”，它象征着梦想成真，并有祝愿吃到它的人健康长寿、升官发财的寓意。
做法：
- 1. 取面粉加酵母、泡打粉，白糖，拌匀后用水和成面团，醒发10分钟。
- 2. 将醒好的面团取出下剂。
- 3. 再揪一小块面沾上油。
- 4. 分别包入剂子中。
- 5. 搓成团后压成饼坯。
- 6. 表面先刷蛋液。
- 7. 再沾上芝麻。
- 8. 放入30-40度的蒸锅中，加盖不开火醒20分钟。
- 9. 将醒发完的烧饼蒸5分钟。
- 10. 出锅用平锅煎至两面金黄。
- 11. 馅料的作法：香菇、香菜切末。
- 12. 将肉馅下入锅中干煸。
- 13. 炒熟后加入酱油、盐、胡椒粉、姜末、香菇碎。
- 14. 关火加入葱花、香菜梗、熟芝麻、味精拌成馅料，煎熟的饼切开夹入炒熟的馅料即可食用。